Saumon sauvage islandais fumé filet tr.800g

ISL800

Saumon sauvage islandais fumé, filet tranché main, 12 à 16 tranches, 800g

Plus de détails

128,91 €

161,14 € par kg

En savoir plus

Ce saumon rare est péché artisanalement dans la cascade Urriðafoss de la rivière Thjorsa. Situé dans le sud-ouest de l’Islande, cet environnement est resté sauvage et préservé. La pêche y est limitée à une courte période estivale pendant laquelle le saumon arrive frais dans notre atelier où il est entièrement préparé à la main.

Délicatement salé et fumé au bois de hêtre, sa chair rosée, peu grasse et ferme offre un goût d'exception parfaitement équilibré.

Filet tranché à la main, 12 à 16 tranches séparées par des intercalaires présenté sur plaque sous vide. Pour 6 à 8 personnes.

Suggestion accompagnement

Informations produit

IngrédientsSAUMON sauvage (salmo salar pêché en Islande avec lignes et hameçons), sel.
Date limite de consommation14 jours minimum
Conservation0 à +4°C (produit décongelé, ne pas recongeler. La réglementation impose une congélation pour tous les poissons sauvages fumés)
AllergènesPOISSON
Valeurs nutritionnelles pour 100gEnergie : 679 kJ / 162 kcal - Graisses : 8.9 g dont acides gras saturés : 1.9 g - Glucides : 0g dont sucres : 0g - Protéines : 21 g - Sel : 2.6 g