Saumon fumé sauvage de la mer Baltique, filet tranché main, 14 à 18...
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Saumon sauvage islandais fumé, 8 à 10...
ISL500
Saumon sauvage islandais fumé, 8 à 10 tranches tranchées main, 500g
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Saumon sauvage islandais fumé 8-10trs 500g
Saumon sauvage islandais fumé, 8 à 10 tranches tranchées main, 500g
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Ce saumon rare est péché artisanalement dans la cascade Urriðafoss de la rivière Thjorsa. Situé dans le sud-ouest de l’Islande, cet environnement est resté sauvage et préservé. La pêche y est limitée à une courte période estivale pendant laquelle le saumon arrive frais dans notre atelier où il est entièrement préparé à la main.
Délicatement salé et fumé au bois de hêtre, sa chair rosée, peu grasse et ferme offre un goût d'exception parfaitement équilibré.
8 à 10 belles tranches d'environ 60g tranchées à la main et présentées sur plaque sous vide.
Ingrédients | SAUMON sauvage (salmo salar pêché en Islande avec lignes et hameçons), sel. |
Date limite de consommation | 14 jours minimum |
Conservation | 0 à +4°C (produit décongelé, ne pas recongeler. La réglementation impose une congélation pour tous les poissons sauvages fumés) |
Allergènes | POISSON |
Valeurs nutritionnelles pour 100g | Energie : 679 kJ / 162 kcal - Graisses : 8.9 g dont acides gras saturés : 1.9 g - Glucides : 0g dont sucres : 0g - Protéines : 21 g - Sel : 2.6 g |
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