Saumon sauvage islandais fumé 2trs 100g

ISL100

Saumon sauvage islandais fumé, 2 tranches tranchées main, 100g

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23,51 €

235,07 € par kg

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Ce saumon rare est péché artisanalement dans la cascade Urriðafoss de la rivière Thjorsa. Situé dans le sud-ouest de l’Islande, cet environnement est resté sauvage et préservé. La pêche y est limitée à une courte période estivale pendant laquelle le saumon arrive frais dans notre atelier où il est entièrement préparé à la main.

Délicatement salé et fumé au bois de hêtre, sa chair rosée, peu grasse et ferme offre un goût d'exception parfaitement équilibré.

2 belles tranches de 50g tranchées à la main, sans muscle brun et présentées sur plaque sous vide.

Suggestion accompagnement

Informations produit

IngrédientsSAUMON sauvage (salmo salar pêché en Islande avec lignes et hameçons), sel.
Date limite de consommation14 jours minimum
Conservation0 à +4°C (produit décongelé, ne pas recongeler. La réglementation impose une congélation pour tous les poissons sauvages fumés)
AllergènesPOISSON
Valeurs nutritionnelles pour 100gEnergie : 679 kJ / 162 kcal - Graisses : 8.9 g dont acides gras saturés : 1.9 g - Glucides : 0g dont sucres : 0g - Protéines : 21 g - Sel : 2.6 g